Intolleranze alimentari

Negli ultimi anni numerosi lavori scientifici hanno permesso di meglio comprendere la patogenesi, la diagnosi e la terapia della celiachia. Essendo questa una intolleranza alimentare e quindi strettamente legata anche al mondo agricolo, abbiamo deciso di investire risorse per fare chiarezza sulla causa scatenante della celiachia, ovvero il glutine.

 

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